之前泡在水里的糯米拿出来，通过细网筛或布袋子耐心过滤掉多余水分。 下一步便是开始着手制作这顿美食的核心——美味的肉丸子了。 选择质地稍微粗糙一些的部分肉块来搓成一个个圆润饱满的小球体，并在每一个成型后的肉球外部包裹一层已经彻底滤干水分、表面略微有些粘手感觉的糯米。 准备好后，在竹制蒸笼底部铺设上一层干净的荷叶作为底层支撑材料，然后按照顺序小心地摆放那些看起来晶莹剔透又小巧精致的丸子们。 另一边，则要点燃灶台下面的炉火，着手制作另一道配菜——煎蛋饼。 待铁锅温度上升至适宜程度时，用小勺蘸取植物油沿着锅底边缘轻轻涂抹开来，使之形成非常薄但能够覆盖整个接触面的一层保护膜。 随后立即倒入适量打散且搅拌均匀的新鲜鸡蛋液...

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