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第0099章 豆豉香菇烧兔肉（第1页）

今日天气好，薛冲正好也在休沐，三娘兴致不错，就要给他做些好吃的。

正好有不少螃蟹，这个好做，三娘喜欢吃香辣的，就要做成香辣。

这些时候猎户们打的野兔子也不少，这深冬的野兔倒还有些肉，不像春天的瘦。

早上张大就从屠户那买了两只肥的。

一般都是猎户打了给屠户家里卖的，也十分新鲜。

有一只买回来的时候还活着呢。

不过这会子已经处理好了，皮已经剥了，红彤彤的两只兔子整个放在盆里正用水泡着。

水里加了些烈酒，去腥味。

这毕竟是野兔子，要是做不好，就有一股子土腥味。

三娘哼着小调，将米饭倒进砂锅里，放火上煮着。

又调制了几个小菜。

这才处置肉。

她将兔肉均匀剁开成块，每一块都差不多大小。

兔头也处置好了，再洗过一遍，然后用黄酒和食盐腌渍起来。

先放一边。

切了葱姜蒜，又切了一碗泡好的干香菇。

其实兔肉可以用一些淀粉，不过自已人吃，就不必图那个好看了。

锅里加豆油，烧开后，将兔肉倒进去，先半煸半煎至七成熟。

然后捞出来，锅里留下底油，爆炒葱姜蒜香菇和一些豆豉，再放进去几个青辣椒片调味和点缀。。

加一些黄酒，把泡香菇的水倒进去烧开。

加入兔肉，搅拌后炖一会。

再加一些食盐，出锅时候可勾芡，也可不勾芡。

三娘没勾芡。

很快，一份香喷喷的兔肉就出锅了。

因为是两只大兔子，所以有满满的一瓷盆。

再有十只公螃蟹，都是香辣的，也是够吃。

三娘还顺手又做了个炒鸡蛋和醋溜辣子白。

满满一桌子菜，看的长生直咽口水。

成了小妖精也不行，三娘手艺太好了，只要她做，谁能不吃？

三娘一边做东西一边指挥秀娘：“外头有个人，叫他进大堂，给他些吃的。”说着，就捡了些兔肉，还有一碗米饭，并一切其他胡大娘做的菜给她。

秀娘应了，就端着出去了。

果然，无味馆门外头，坐着一个人。

约莫五十多的样子，虽然衣着破烂，可也看得出那衣料是好的。

只是人太憔悴，瞧着像是遭逢大难一般。

“这位先生，我们家老板请您进来。”秀娘心里打鼓，心说这是个活人呀。

那人想客气一下，可实在是又累又饿又冷，撑不住了。

进来后，也顾不得说什么，只谢过了，就吃起来。

店里人开始议论，倒也没人认出他，只是说起前几日一个伯爵府里走水了，好好的一家子，如今烧的四散。

“不会吧，就算是走水了，既然人都活着，那可是圣上赐下的府邸，怎么不管修葺？”有人不信。

“嗨，你还不知道么，如今的圣上……啧，不管这个。谁知什么时候才派人修葺？那府邸一把火烧的委实干净。说是那伯爵娘子回了娘家去了。”