“爷,真该准备午饭了。”夷白怕他因此记恨上孙蔷薇。宁王瞪他一眼,然后抬头朝天上看,居然快午时了,“素日也没见你这么多话。”
夷白张口就想认错,到嘴边把话咽回去,低着头装鹌鹑继续浇玉米。
宁王却不满意:“本王还说不得你?”
夷白心累,当奴才的可真难。他若认错爷一定认为他牙尖嘴利,“爷说的是。爷,这玉米再不浇水就蔫了。”
宁王对这个回答不甚满意,冷冷说道:“那就该叫她自个浇。”
夷白心说方才骂小的“懒死”的又不是您了,“回头就叫孙蔷薇自个浇。”
宁王满意了,指着海棠树:“收了。”迤迤然回前院。
夷白松了一口气,然后摇头叹息。紧接着又担心他去厨房找茬,立即喊来采花的小丫鬟把茶具收起来,他浇好玉米就跑去厨房。
孙蔷薇见他过来就问:“好了?”
“好了。”夷白左右看看,不见宁王,“爷没过来?”
孙蔷薇奇怪:“他来做什么?”
夷白心下大安,胡诌道:“爷抱怨灌了一肚子水。还以为爷等不及了呢。”
孙蔷薇小声嘀咕:“活该!”
夷白朝外看去,没有旁人,笑着说:“这话可别叫爷听见。”
孙蔷薇自然知道:“说真的,王爷究竟喜欢什么样的点心?甜口的嫌齁甜,咸香的又嫌太腻。不多放些油酥,做出来的东西硬的能吃吗?”
夷白道:“王爷不爱那些,一日三餐做好就行了。”
孙蔷薇忽然想到“它似蜜”,决定晚上就做它。现下做虽然来得及,只怕宁王不屑一顾,盖因中午的主菜是一道熏鸭。
说熏鸭也不贴切。
昨儿管事厨子令采买买了几日鸭子,今儿一早采买还没起,小徒弟就爬起来收拾鸭子,然后管事大厨子起来腌鸭子。鸭子腌好又开始熏,孙蔷薇浇玉米的时候才开始卤。单单卤就要近一个时辰。卤入味之后捞出来把水擦干,再炸一遍才算可以。炸的时候也不能整只鸭子放油锅里,一手用筢子勾着,一手舀热油淋在鸭皮之上,这样炸出来的鸭子才称得上外酥里嫩。
还未到最后成菜,听小徒弟说这些步骤,孙蔷薇就没出息的咽口水。随后掐指一算,这道菜用了将近五个时辰,这个耐心孙蔷薇就不敢跟管事的大厨子比,何况只是卤鸭就已经很好吃了,更别说还多了腌、熏、炸三个步骤。
话说回来,小厨房诸人知道孙蔷薇要照看玉米和土豆,也没指望她中午出菜。孙蔷薇先前来到厨房也已经发现,荤素主食和汤都有人做,就决定帮其他人打下手。
夷白一说宁王饿了,孙蔷薇紧接着又想到一个她上辈子没事在家常做的点心。其实说点心也过了,有些饭店把它当冷盘。
孙蔷薇在厨房转一圈,有糯米饭,也有红枣,旁人也不需要她帮忙,于是就开始准备“心太软”。
“心太软”顾名思义,里面是软的。孙蔷薇把红枣泡了,就和糯米面。考虑到红枣来自西北,单吃就很甜,孙蔷薇没敢在糯米里放糖。
红枣泡了半个时辰,孙蔷薇开始去核着手做。然而此时其他人的菜都陆续上了。
钱姑姑问孙蔷薇:“你这是做了咱们自个吃的?”
有些日子不做,孙蔷薇担心失了水准,也担心不加糖口感大打折扣,泡红枣的时候意识到时间不够就没向管事厨子报备:“是的。若是能成,回头就做了给王爷当点心。”
钱姑姑帮她搓糯米团,孙蔷薇负责把糯米团塞入去了核的红枣之中,然后用冰糖水炖。考虑到宁王不喜甜食,孙蔷薇炖的时候只放了一点冰糖。
厨房一众人用了午饭,快把厨房收拾好了,“心太软”才算炖好。
孙蔷薇挑出形态好看的单收着,其他的请大伙儿品鉴。