下书吧

第123章 做日料（第1页）

萧宇辰看到摊位上的三文鱼已经所剩无几，便对赵德柱和孟庆生说道：“看来今天的生意差不多了，剩下这些鱼我们自己做些日料尝尝吧。”

赵德柱一听，眼睛一亮：“萧哥，你还会做日料啊？这可得好好见识见识！”

孟庆生也满脸期待：“是啊，之前一直听说你做的日料特别好吃，今天终于有口福了。”

萧宇辰笑着摆摆手：“那咱们就简单做几道，尝尝鲜。日料讲究的是食材的新鲜和刀工，做起来其实并不复杂。”

三人合力收拾了摊位，把剩下的三文鱼带回船上。萧宇辰先拿出一块最为鲜嫩的鱼肉，放在案板上，开始认真地准备。

“我们先来做个刺身。”萧宇辰说道，“刺身是日料中最基础的一道，也是最能体现食材品质的菜式。”

他先用锋利的刀子将鱼肉切成薄片，动作轻巧而精细，鱼片在灯光下透着晶莹的光泽，仿佛能看到其中的纤维。赵德柱和孟庆生站在一旁，目不转睛地看着，连大气都不敢出。

“切刺身的时候，刀的角度和力度非常关键。”萧宇辰一边操作一边讲解，“要让刀刃与鱼肉保持一定的倾斜角度，这样切出来的鱼片才会更加薄而均匀。”

很快，一盘晶莹剔透的三文鱼刺身就做好了。萧宇辰摆盘时，还特意用柠檬片和紫苏叶做了装饰，显得格外精致。

赵德柱看到刺身的成品，忍不住咽了口口水：“这看起来真是太诱人了，赶紧尝尝！”

孟庆生也点头：“对对，先来尝一块，看看萧哥的手艺到底有多好。”

萧宇辰笑着点头，同意大家先尝一尝。他递给每人一双筷子，自己也夹起一片鱼肉，蘸了一点酱油和山葵，然后放入口中。

鱼肉入口即化，鲜美的味道在口中蔓延开来，赵德柱和孟庆生几乎是同时发出了满足的赞叹声。

“萧哥，这真是太好吃了！比我在餐馆里吃的还要好！”赵德柱赞不绝口。

孟庆生也连连点头：“没错，萧哥，你这手艺要是开个日料店，肯定天天爆满！”

萧宇辰听了笑笑，说道：“日料确实要以食材为主，咱们今天用的鱼非常新鲜，所以味道才这么好。接下来，我们再做几道其他的日料。”

接着，他开始准备寿司。他取出剩下的三文鱼和一些大米，先将大米煮熟，然后加入特制的寿司醋拌匀。赵德柱和孟庆生在一旁看得入神，不时地帮忙递一下材料。

“做寿司的米饭要颗粒分明，但又要有黏性，这样才能把鱼片牢牢地包裹住。”萧宇辰一边操作，一边解释道。

他将一小团米饭捏成椭圆形，轻轻按压几下，使其定型，然后将一片薄薄的三文鱼片覆盖在米饭上。接着，他用手指轻轻按压鱼片，让它与米饭紧密贴合，最后在鱼片上刷上一层酱油，撒上一点芝麻。

“寿司要的就是这种一口一个的感觉，简单却能品尝到食材的原汁原味。”萧宇辰说道。

赵德柱和孟庆生迫不及待地拿起一块寿司，放入口中咀嚼起来。米饭的柔软与鱼片的鲜嫩相得益彰，每一口都让他们感受到浓浓的海洋气息。

渔船在平静的海面上缓缓行驶，海风轻柔地拂过他们的脸庞，带来一丝凉意。船上弥漫着一股淡淡的海腥味，但他们都显得神采奕奕，心情格外愉快。

赵德柱用手捧起一条刚刚捕捉到的鱼，兴奋地说道：“这条鱼够大，今晚可以做个鲜鱼大餐了！萧哥，你知道怎么做最好吃吗？”

萧宇辰笑了笑，回答道：“当然知道。最简单的做法就是清蒸，保持鱼的鲜味。再配上姜丝、蒜蓉和一些葱花，味道绝对一流。”

孟庆生听得眼睛一亮，赞同道：“清蒸鱼确实是最好吃的，我之前也尝试过几次。赵哥，你得好好学学萧哥的厨艺。”

赵德柱点点头，带着几分玩笑的口吻说道：“那当然，萧哥可是我们的全能教练，不仅会潜水抓鱼，还会做美味的鱼料理。”

萧宇辰谦虚地笑了笑：“其实这些都是经验，干我们这行的，多多少少都会点。再说了，有时候在海上生活，能自己做饭也是一种享受。”

赵德柱笑着感叹道：“在海上生活可不简单啊，我这次跟你们出海才知道，不光是要技术好，还要有毅力和勇气。要是我一个人，我可不敢轻易下水。”

孟庆生点头赞同：“确实，第一次下水的时候，我心里也很忐忑。不过，有萧哥在，心里就踏实多了。”

听到这些话，萧宇辰的脸上露出了一丝欣慰的笑容。他看着远处的海平面，眼神中透出一丝思绪。“其实潜水抓鱼，看似简单，但也有很多学问。比如说，什么样的水域适合潜水，哪些地方容易找到鱼，还有天气、海流的变化，都需要考虑。”

赵德柱认真地听着，像个学生一样点头：“萧哥，你说的这些我还真没注意到。我之前以为只要胆子大就行了。”