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第236章(第1页)

不过既然如此,它们依旧很大,平日里做菜的大锅不过才只放了三只河蟹、四只河虾便有大半锅。

“炒到变色就可以了。”说着,清黎加入大量热水,大火烧开直至汤变成奶白色,转成小火继续盖上盖子。

清黎把刚才煮着的土豆粉过了两遍凉水,加入锅里重新转成大火烧开,撒入盐和葱段。

清黎当即给自己舀了一点汤,在碗里晃了晃,低头尝了一口,“果然,新鲜的食材怎么做都好吃。”

可惜没有冬瓜或者豆腐,不然味道还能更搭。

“师傅,这就好了?”几人有点震惊,怎么感觉处理虾蟹的步骤都比它多?

“好了,你们都尝一下。”清黎一边说,一边找筷子给自己捞粉条,还捞了一条虾肉。

真的是一条虾肉。

清黎想不到有一天,能用条来形容虾。

因为碗太小放不下,清黎又拿了一个盘子。

一得到允许,几人立马去拿碗筷。

不过段家栋几人聪明,一见清黎那窘状,果断拿了最大号的汤碗,至少装一整只河蟹绝对没问题。

几人一人捞了满满一大碗,学着清黎的样子,先尝一口汤。

还没尝过这种汤的六人瞬间被惊艳到了,再去吃蟹肉、虾肉,发现味道与清蒸的又不一样,再嗦一口土豆粉。

明明不管是蟹肉还是虾肉,都不含能量,可他们就是吃得停不下来,就是觉得好吃。

几人飞快吃完一碗,强忍住把剩下的半锅包圆,找了个干净的盆,把剩下的河蟹土豆粉倒进去,端出去给商秋素和厨房打杂组尝鲜。

这也算是在厨房干活的一点小福利。

……

“帮我把它们洗干净。”清黎回过神,指了指自己挑出来的紫苏、薄荷,自己则切起姜葱蒜和辣椒。

等备好材料,清黎准备开炒时,林巧菲忙跑去把其他人喊来学习。

清黎其实没打算教,当初她只摸了半背篓螺蛳,根本不够几个徒弟练手,而且这也不是异兽肉,也不需要学。

不过林巧菲把人喊来了,清黎也不反对。

反正还是那句话,想学就学吧!

清黎起锅,热锅下油,加入切好的姜葱蒜和辣椒,爆炒出香味,倒入处理好的螺蛳,不断翻炒。

炒了两三分钟,清黎放盐和酱油、酒,继续翻炒几下加入适量水,盖上盖子焖煮5分钟,然后大火收汁,最后放入紫苏、薄荷和葱段翻炒一下起锅。

爆炒螺蛳的香味,惹得围观学习的六人狂咽口水:妈耶,这味道也太香了!

炒完一锅,清黎把锅洗洗,又开始炒第二锅。

段家栋几个一时间也顾不上嘴馋,几人你看看我,我看看你,不知道清黎为什么自己把螺蛳炒完了。

而且炒时候,也没细说注意事项。

清黎仿佛背后长了眼睛一般,一边手上动作不停,一边给他们解惑:“螺蛳不是异兽肉,也不像河蟹、河虾那样肉多,处理起来还麻烦,没必要加入战队菜谱。”

“可是师傅,炒螺蛳好香呀!闻着都馋。”林巧菲忍不住说道。

“那你让许辰去摸点螺蛳养两天,反正做法你也看到了,没什么难度。”

林巧菲惊讶地睁圆了眼睛,很想说:师傅,你要不要看看我是谁再说?

“师傅,螺蛳必须要养两天吗?”段家栋闻着厨房空气中的浓香,头一次觉得自己如此馋,明明他都没吃过螺蛳,却被它的味道俘虏了。

“不养也行,把螺蛳洗干净,直接煮熟捞出,找根签子把螺肉挑出来清洗干净,再炒爆。”

比起这种方法,她更是更喜欢带壳的炒螺蛳,带着汤汁的螺蛳吸起来才好吃。

不过清黎估计他们不会懂,吸螺蛳的快乐。

别看整整有两大锅炒螺蛳,清黎觉得自己一个人能干掉一锅。

说话间,第二锅螺蛳很快炒好。

看着一众嗷嗷待哺的徒弟,清黎恋恋不舍地分出一大碗,并道:“反正做法你们也看到了,想吃的自己去摸。”

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