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第三百六十八章 炒一本菜单(第1页)

饶是宋玉枝这样自诩见识不短浅的,听到福海楼东家这话,还是不由一愣。若福海楼是经营别的,双方合作,互惠互利还算好理解。但两家同做吃食生意,这上哪儿合作去?福海楼总不会把那些个对冷吃兔念念不忘的的贵客,一股脑儿地往宋记送吧。他家又不是善堂!宋玉枝思索半晌,依旧是一头雾水。大抵是看出了她的不解,那福海楼东家顿了顿,就道:“我说的合作,就是小娘子把冷吃兔那样的特色菜,做得大差不差,特供给我家。我家大厨加烹调之后,便送上餐桌……刚我听了一耳朵,这样的特色菜你们家通常是三五百文钱一道,对不对?我就按着你家的售价,从你家拿菜。”宋玉枝恍然地点点头。用后世的话来解释的话,福海楼东家就是想宋记这边把自家特色菜,做成预制菜,然后指定他家当唯一的经销商。“小娘子果然聪慧,一点就通。”那福海楼东家对着宋玉枝竖了个大拇指。见宋玉枝明白过来后,没有一口应承下来,他又接着道:“两家合作,事关重大。小娘子自该深思熟虑一番,不急哈,我等小娘子想好了再答复我。”说完这些,大概是为了展现自己的诚意,那福海楼东家便没往楼下走了。他重新回到二楼。那几个同他交好的富客,少不得要调笑他几句。“张兄刚不是还嫌这里吵闹,又说想去瞧瞧自家酒楼的生意,怎么这么快就去而复返了?”“张兄别是心疼银钱,这才上赶着回来监督我们点菜吧?”那福海楼东家笑着啐他们,“你们这说的哪里话?我银票都拍出来了,哪里会心疼?是我走到楼梯口,听到你们报出来的菜名新鲜,想留下尝尝鲜不成吗?”其他富客听完,便也没作他想。毕竟冷吃兔、挂炉烤鸭什么的,即便是见多识广的他们,也只在宋记这里听说过。几人说说笑笑的,把特色菜单上的大菜都给点了个遍。当然考虑到宋玉枝一个人只两双手,做这么些菜需要不少时间。他们就凑着热闹,让小厮先去下头打了几个现成的热菜,再去街边打了壶好酒,边吃边等。宋玉枝第一次接到这种“炒一本菜单”的大订单,一时间自是忙得团团转。尤其是好些食材,例如活兔子那样的,店里都没有现成的,便还需要沈遇和刘大全出去跑腿采买。这还不算,前头宋玉枝送烤鸭上二楼的时候,二楼可已经有食客在等着开餐了。他们见到了、闻到了,自然同宋玉枝提出“抗议”——“小娘子家推出了新菜,怎么只请那几个显赫的富客品尝?”“是呀,我们可都是小娘子家的熟客了,虽没有那种财力,点上整本菜单。但小娘子也不能太过厚此薄彼……”宋玉枝当然不是那等只认银钱的老板。她赶紧又让人去准备鸭子,同时和大伙儿宣布——今日开始喜饼里头多一样烤鸭卷饼。反正前头宋记派发两种口味的喜饼,食客可以根据自己口味选择。现在多加一样选择,同样任由他们选择品尝,不用花一文钱。虽说有些不伦不类吧,此前没听说谁家用烤鸭卷饼当喜饼的,但终归都是饼,只要派出去的时候,用红曲水点个红点,带点喜气也就行了。这消息一出,上门来领喜饼、沾喜气的客人热情越发高涨。宋记门庭若市,还因为隔壁针线铺子的门口,被富客们的马车、轿撵占据了不少地方。门口排起的“长龙”越发壮观。人都有从众心理。就好像后世许多店家,甚至会不惜成本去雇演员来排队一样。路过的人见宋记门口的队伍这般壮观,少不得都会停留一阵。停留下来后再一问,宋记免费送喜饼,只要进店,哪怕只花几文钱买碗汤,都能得一份喜饼!喜饼还都是火腿月饼、豆沙月饼和烤鸭卷饼那样的好东西,任选其一。那些个后来者自是更不会轻易离开。而等他们进入宋记之后,很多人或者被色香味俱全的热菜“勾引”,或是尝到了喜饼后胃口大开,改变了主意,一边心道难怪乘坐那样豪华高大马车的富户,都会光顾这样的小店,一边顺势在宋记狠狠消费……宋玉枝已经很久没有这样忙得脚不沾地了。她只庆幸烤鸭的烹饪不算离不得人,进烤炉后每隔一会儿,根据火候翻转就行。宋玉枝在一边看顾烤鸭,一边“炒菜单”,累到恍神的时候,她甚至觉得自己还是在码头摆摊。在宋玉枝这东家繁忙不休的时候,吕掌柜也没闲着。他同那几个同他相熟的富客告饶一声后,便不再作陪,开始统管整个前堂的事宜。铺子里其他人在吕掌柜的指挥下,个个都跟陀螺似的,却是一点都没有忙中出错,没有得罪一个客人。就这样到了未时中,也就是下午两点左右。宋记的热闹渐渐散去,二楼的几个富客也心满意足地离开了。宋玉枝送走他们后,叶儿和葵儿赶紧上前,搀扶着自家师父进店。坐下喝了口水,又有赵大娘在旁边帮忙扇风,宋玉枝缓过来了一些,赶紧让人把大门合上,把先前用过的、暂时停止晚市的牌子,给挂到了门口,最后让伙计们都各自找地方休息!宋知远算盘打个不停,好半晌后,他不敢置信道:“姐姐,你猜猜咱家今日午市做到了多少营业额?”小家伙可是宋玉枝一手带出来的账房,三不五时冒出一些现代词汇。宋玉枝见怪不怪,笑道:“又没有外人,你只管说来。”她话是这样说,大堂内也只有宋玉枝、赵大娘和吕掌柜在。但宋知远还是从小柜台后出来,走到门口,确认没有外人在自家门口徘徊,这才压低嗓音、难掩激动地道:“二十两,不算零头,都还有整整二十两!”

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