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第 105章 冻米糖好吃（第1页）

小火温着，以不冷却即可。

叶二妹把炒米，用簸箕掏了一簸箕倒进锅里，加入适量的花生碎，芝麻，于舫舀了几勺糖饮倒进去，叶二妹忙用大铲子快速搅拌均匀，于粮忙把架子连面板一起端过去，叶二妹把炒米铲到架子里，于粮快步端到面床上，用工具把炒米平铺在架子内，再来回擀实，尽量把厚度压均匀点。这个速度得快，不然温度立马凉了，就压不了了，一旦凉了，再压就会碎。

眼看差不多了，于舫上前把架子拿掉，用刀把这个炒米分成均匀等分长条，然后三人一人一把刀，把长条切成厚厚的薄片，这个过程也要快，太凉的话不好切，一样会碎。

几个小的这会都不玩了，挤到面床边看到有碎了的，就抓着往嘴里塞，整块的不经过大人，一般不敢拿，这个冻米糖是用来招待亲朋好友的，小孩子想要放开肚皮吃，得过了正月十四，家里的亲戚基本都来过了，有余的冻米糖这才是小孩子能吃的，每年的情况基本相似，所以今年大人没说，小的们照样只会去拿碎的吃，有些稍微大些的，拿到就算是好运气了。

于舫看到孩子们的动作，有些哭笑不得，今年家里也没缺他们吃喝，怎么还光吃碎的，不敢去拿整块的呢，今年自家的冻米糖做的可不少，本来就是预备的足足的，孩子不吃，光做来招待？闲的慌不？那些个亲戚还真没打算给他们吃，一个个的，都是嫌贫爱富的玩意。

随手拿出一条切好的，放在托盘里，递给靠他最近的于乐手上，“囡囡，拿着，跟哥哥姐姐们一起吃，不可以抢，不够再来拿，但也不能多吃，不然晚饭该吃不下了，知道不。”

“哇！谢谢爸爸，爸爸真好！”五个小的，加上于有家的小儿子，不过人家已经十六岁了，大小伙了，当然也正是要吃的时候。几人也不跑远了，拿到一个凳子上放着，几人围成一圈，也不坐，都站着，你一块我一块，没多久就吃完了。

这冻米糖做出来时，又脆又甜又香，很是好吃，不似人家家里省事，那米是籼米，用大炮筒打出来的，也好吃，但是脆度不够，还有于舫跟叶二妹的手艺好，后世每年做冻米糖，周围几家邻居都会拿来让于舫跟叶二妹帮忙做。就是因为他们做出来的味道仍是比别人家的好吃。

锅里的糖饮需要加热，这板冻米糖切完，刚好差不多继续之前的动作。

于有的女客帮忙把冻米糖装进坛子里，于有在边上打杂，几人分工合作，似乎经历过无数次这种事情，配合的天衣无缝。

于舫抱着几个装的满满坛子回家放到楼上卧房里。一共做了五个坛子，大概有四十斤左右。看着这些坛子，于舫心里舒坦，今年做的多，总算可以让孩子们吃个够了。

于舫家做好后接着于有家，大概要做到半夜才能结束。

晚饭是于老太太跟于粮女客一起到于舫家擀面条，三家一起吃的。于老太太年纪大了，大家也不敢让她干什么活，就顺便照看一下孩子，然后在大家腾不出手来时帮忙做一下饭。

接下来每天都要置办年货，几家就合在一起吃了。

第二天起早先把馒头的老酵泡水里化开，吃过早饭，大概就可以和面了。和面的活，需要男劳力来，女客们力气毕竟没有男劳力大，主要是要和的面太多了，一家最起码得做一百个馒头，还有包子。早饭大家也没什么心思吃了，反正一会蒸了馒头再吃好了，平时也舍不得吃白面馒头，过年的时候大家也顾不上舍不舍得了，这是面子问题，必须用白面。

于舫跟于粮两人和面，叶二妹跟于有女客带领于粮女客还有一众孩子把包子馅炒出来。这年头的包子馅，可不是肉包子，都不是财主老爷，还没有到猪肉自由的时候。

大头萝卜，串豆，胡萝卜，肉丁，对了还有冬笋，冬笋，院后靠山脚下有一片竹子，要去找，这个于兴是个中高手，所以头一天就让他去挖了。这会让几个小的帮忙把笋壳剥了。叶二妹三人把这些食材都切成细丁，有肉丁，已经算半荤了，在很多人看来，已经是很好了，毕竟这会的肉是要票的。

年前这段时间，每家每户都是香气四溢，所以也没人专门盯着谁家吃什么！