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第三百零四章卫辰心中只有三个字可言爽滑入口质地细腻的面线(第1页)

卫辰一愣。

“这个问题嘛,我恐怕很难回答给你。”

他现在也不知道他对颜禾是什么样的感觉。

其实不当道侣,当朋友也挺好的。

至少朋友比道侣走得长远。

上官莲儿挑了挑眉,看来神壕宗少主还是有点心事的。

“说了这么久,你们三师姐呢?”

上官莲儿抿了抿唇,“三师姐这个时候应该在小厨房呢。”

卫辰感到莫名其妙,“你们云舒宗难道没有杂役弟子吗?怎么还要你们三师姐做饭?”

上官莲儿忍俊不禁,“这你就不懂了吧,三师姐这个时候在小厨房,不是普普通通的做饭,而是在炼丹或者是炼器。”

卫辰再结合她之前和他说的,一切的都解释得通了,难怪之前说炼丹和炼器因为她的厨艺,原来是用做饭来炼丹和炼器。

他倒是想去看一下。

“我能去看她怎么做饭的吗?”

上官莲儿脸上有点难为情,“这个嘛……三师姐的厨艺一般是不泄露给外人的,恐怕不行。”

卫辰叹了口气,“那好吧,那我在这里等她。”

上官莲儿安慰他说,“没关系,说不定等三师姐出来了,你还能尝到三师姐的手艺呢。”

卫辰狠狠期待住了。

之前都是在拍卖会的时候看到她的丹药,但是从来没有品尝过,这次还能吃新鲜出炉的,真不错。

……

颜师傅此时正在小厨房忙碌着,她完全不知道外面发生了什么,两耳不闻窗外事,一心只做圣贤饭。

今天做的可是一个重头戏——面线。

八百年前,面食传入了我国境内,逐渐演变成了长约90寸,细约0。018寸的非遗手工面线,也叫线面。

而制造面线需要经过和面串面揉面拉面等十七道工序,耗时长达数十个时辰以上。

所以颜师傅在厨房里忙碌一天了,从来没歇过。

面线的原料,无非高筋面粉盐和水。

但是具体加多少水呢,根据最下方的菜谱上面的记载,这跟当天的天气和温度有关。

颜师傅揉好了面团,再擀平,切条,搓圆,盘细。

看到那么老大粗一根的面条,有人看到了肯定会问,“颜师傅,你这面条一点也不细啊?”

来让颜师傅胸有成竹的告诉你,没错,就是要这么粗因为一共要盘三次,每次静置四分之一个时辰,面条才会足够松弛,易于拉制。

面线制作的难点之一就是串面。

要以平稳的节奏和快速的手速,在两根木杆之中迅速串出长短一致又粗细均匀的排排面线。

面线制作的难点之二就是拉面。

面条每松弛四分之一个时辰,就能多拉长二三十公分,而每多拉长二三十公分,就要多松弛四分之一个时辰。

现在颜师傅把问题交给你了,想要拉到九十寸,得拉多少次?要拉多久?

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