下书吧

第708章 翡翠白菜酿肉（第2页）

蒸箱那边定了个闹钟，也开始开火蒸制起来。

等到王平安这边再次炒好了一道菜时，蒸箱大叔跑了过来。

“老板，那白菜卷肉蒸好了，出了好多水，要不要倒掉哦？”

王平安摆手。“不用！白菜本来就容易出水，不碍事的。你先给那些白菜水给倒进不锈钢汤桶里面，我等下还有用。”

蒸箱大叔一听，便转身去找不锈钢汤桶去了。

一边走，嘴里还在嘀咕着。“那些白菜是真的能出水，一个桶的话估计都装不下，得多找几个大汤桶才行。”

等到王平安这边将炒完菜的大锅给清洗干净以后，两个蒸箱大叔也是将那些装着翡翠白肉酿肉的托盘，以及那几个盛放多余汁水的汤桶，都给搬了过来。

“这些水……”

“帮我倒进大锅里面就好！”王平安开口。

两个蒸箱大叔闻言，也是没有废话，抬着大汤桶，“哗啦——”就给里面的汤汁倒进了大锅之中。

王平安开火，继续加热。

随着锅内那些汤汁温度的升高，那混合着白菜和肉馅味道，也是越发的浓郁起来。

往大锅里面加入一些专门用来提鲜的蒸鱼豉油以后，开大火让锅中的汤汁沸腾起来。

趁着这个功夫，他又调制了一些水淀粉出来，加入锅中，搅拌均匀，让锅中原本清澈的汤汁，变成了一些不是那么浓稠的芡汁。

熄火，将锅中调制的芡汁淋上一些香芝麻油，然后用大勺子舀出，在托盘中的那些白菜酿肉的坯子上面，均匀的、薄薄的淋上一些。

翡翠白菜酿肉

这一道味道清雅淡香的翡翠白菜酿肉，便算是彻底的制作完成了。

“老板，这样就好了对吗？”蒸箱大叔开口。

王平安点头。“是啊！这道菜已经完成了，你们给搬回去，放进蒸箱里面保温就成。”

两个蒸箱大叔一听，也是看得满脸惊奇。

“嘿！老板这手艺就是好！”

“你还真别说，这大白菜被他这一捯饬，看起来还怪好看的嘞！”

杨璐刚好从外面进来，在看见那托盘里面整整齐齐摆放的菜品之后，顿时神色一亮。

“哇哦！这道菜叫什么名字啊？看起来好好吃的样子呢！”

蒸箱大叔可不知道叫啥？

闻言也是纷纷扭头对着正在刷锅的王平安看去。

感受到几人的目光，王平安也是笑着抬头应了一句。

“我之前不是说了吗？这道菜叫做翡翠白菜酿肉。”