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第516章 粉蒸肉（第2页）

“老板，这些碎米搅拌好了！接下来怎么办？”

听见喊声的王平安，也是应了一句。“你们把那肉片里面的葱结和姜块给挑出来，然后把那些碎米倒在肉片一起，放到搅拌机里面搅拌均匀就可以的。”

等到几人将那些米粉和肉片都搅拌均匀之后，王平安这才找了过来。

将泡好的那些梅干菜，挤干水分，均匀的铺在托盘里面，然后把裹好碎米面的五花肉片，整齐的排放在干菜上。

毕竟全是肉片的话，吃起来太单调。

在下面铺上一层耐蒸的梅干菜，不仅可以吸收蒸肉时散发出来的油水，起到辅助解腻的作用，更可以增加食用时的口感。

到时候吃起来的时候，一口肉一口菜，荤素搭配，简直不要太爽。

“好了！进蒸箱蒸个半个小时左右就行。”

粉蒸肉这东西，蒸制的时间越长，蒸出来的成品，口感便越香糯。

与此同时，腌制好的剁椒蒸鱼块，也开始分装到托盘之中，进入蒸箱蒸制。

做完这些之后，王平安这才回到大锅边上，开始炒制其他的菜品。

等他炒好其他的菜品之后，蒸箱那边的两道蒸菜，早已蒸制完成，就等着他这边淋热油了。

将剁椒鱼块和粉蒸肉，全部端出来，撒上葱花。

再对剁椒鱼块浇上热油，中午的菜品便算是烹制完成了。

嗯！

粉蒸肉是不需要浇热油的，撒上葱花点缀就可以。

“老李，我出去抽烟去了，你招呼大家留好员工餐，就可以开始打菜了啊！”

对着老李他们交代一声，王平安便离开了操作间。

出门的时候，他还特意跑到摊位前面看了一眼。

随着饭点的临近，食客们已经开始排起了长队，这让他心里也是松了一口气。

就凭外面那些排队的场面，不用担心自己烹制的菜品过多，导致售卖不出去。

就在他点上香烟，刚坐下的时候，杨志从前面找了过来。

“姐夫，我姐今天没有过来啊？”

“找你姐有啥事？她应该等下会过来的。”王平安起身，给他发了一支烟。

“也没有啥事，我就跟着他们一起过来给六哥拿饭菜的。刚好问问我姐，我爸妈他们啥时候过来？”

听他这么说，王平安也是点头。“对了！等咱爸妈过来以后，我和你姐准备办婚礼的，到时候你那边给我安排个好一些的房间。”

杨志闻言，也是笑着点头。“姐夫放心！这事交给我来办就成。”