朱圆圆用筷子试了一下油温,对悟净道。
油温不可以太高,否则里面的藕容易炸不熟。
悟净点点头道:“没问题。”
便将锅底的一根粗柴抽出,减缓了填柴的频率。
朱圆圆小心的将藕条下进锅,等待它们表面变得金黄,外面的面糊形成酥脆的外壳后,用大漏勺捞出,放在一旁晾着。
八戒洗完盘子,闻着味儿就来了。
“藕条好香啊,妹子。
我老猪方才正好没吃饱呢……”
八戒摸了摸肚皮,满脸无辜,可怜兮兮的。
朱圆圆撇了他一眼:“是吗?那一盘子荠菜饼,你一个人就吃了七八个。
还说没吃饱!”
“荠菜不顶饱嘛……”
八戒眼睛直勾勾的盯着炸好的藕条,根本就没有看见朱圆圆嫌弃的表情。
朱圆圆有些无奈:“好吧,那这一盘你拿去给大家分了。
新炸的不许再吃了,这是给你们准备的存粮!”
“好好好,一定不吃。”
八戒喜不胜自,端了盘子就往唐僧那儿跑。
唐僧已经吃饱了,这会儿正倚着大石头,借着月光看经书。
说是看书,其实早就有些心不在焉的,毕竟那油炸食品的威力,每个人都领略过。
霸道的香味直往人鼻子里钻,坐在旁边,吃不到,谁还有心思干别的?
唐僧是做师傅的,怎么好意思主动开口要零嘴吃?无奈,只好硬生生忍着馋。
现在八戒撒泼耍赖的要了一盘新鲜出锅的炸藕条过来,唐僧不禁暗自点头:
好徒弟,果然知我意。
八戒一人分了一小把,给朱圆圆和悟净留了一些。
分来分去,自己也只剩下一小把,又不禁有些后悔和心疼。
“唉,早知道我老猪就先吃个够了。”
八戒正自言自语着,听见朱圆圆那边喊:
“猪哥,过来一下,拿椒盐!”
八戒忙不迭的跑过去,原来是朱圆圆又调了一小碟椒盐作为油炸藕条的蘸料。
经过高温油炸,碧藕的鲜味被全部激发出来。
捏在手里一根,看上去通体纤细金黄。
一口咬上去,外面酥酥脆脆,里面鲜嫩多汁。
若是沾上椒盐,则在酥脆鲜美之外,又多了恰到好处的咸香,提味又开胃。
恰到好处的中和了油炸食品的油腻之感。
果然,油炸食品还是得配上蘸料吃。
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