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第34章 包子馅（第2页）

这对母女什么事都干得出来。

“爸，你把面粉递给我。”吴晶晶来到父亲先前擦洗干净做案板的大木板前，对父亲道。

吴生金立刻把放在他身旁的面粉递给了女儿，吴晶晶拿到面粉后，立刻把面粉倒在了案板上，之后把剩在外面的面起子拿过来放了点热水泡开，然后抓点面粉搅成面糊，然后放到灶旁发酵，等到面糊上面都是泡泡后，就开始和面了。

揉成面团的时候，吴晶晶加了点白糖进去，这样让面的味道更好，吴晶晶揉了一段时间，把面团揉好后找了个盆放进去。

“妈，你把我先前弄湿的纱布递给我。”吴晶晶对一旁的母亲道。

刘淑惠立刻去把湿纱布找来给女儿，吴晶晶把纱布盖到了盆上，然后对父母说道：“现在等着面团发酵就行了。”

“需要等多久？”吴生金问。

“差不多两个小时吧。”

“这么久！”吴生金微蹙眉头。

“孩子爹有点耐心。”刘淑惠对丈夫柔声道。

“爸，听着两个小时很久，但这两个小时我们有很多事要做呢，等把事做完，面团也差不多发酵好了。”吴晶晶微笑道。“妈，你把那葱捡了洗干净，我爸把那猪肉洗了切好剁碎，我来洗姜，好做包子馅。”

吴生金和刘淑惠点头，按女儿说的忙碌了起来，吴晶晶把葱洗了刮出来后，就切成了丝。

幸好家里有两把菜刀，不然爸现在用一把切肉，自己就没办法切姜了。

吴晶晶把姜切成丝后，又把母亲洗干净递来的葱切好，之后把姜葱放到一个大碗里，倒开水泡着。

“爸，你那里肉要弄好了吗？”吴晶晶向父亲那里看去，发现父亲已经在剁肉了。

“快了，要剁多细？”吴生金一边用力剁着砧板上肥瘦刚好的肉，一边问女儿。

“不用很细，合适点……现在这样就可以了。”吴晶晶走到父亲身边，微微俯身仔细看了看砧板上的肉。

吴生金立刻停下手中的菜她，吴晶晶马上去把大腕里的姜葱拿掉，“姜葱就不要了，只要这个姜葱泡过的水。”

说着，她把肉装起来，然后把姜葱水倒入了肉里，然后用筷子使劲搅拌，让姜葱水充分和浸入肉里，让每一点肉粘都沾上姜葱水的味道。

之后，她又往肉里加了蚝油和酱油，还加了白糖和芝麻油、盐。

“怎么要加这么多佐料啊？”吴生金看得睁大眼睛，有些惊讶。

“这样肉馅才会很好吃。”吴晶晶又用筷子搅肉，把味道搅匀。“这包子要美味，除了面皮很重要，这馅的味道也很重要。”顿了一下，她压低声音道：“东文路那包子我们都吃过，味道很好，我们想要抢他家生意，包子的味道不敢说超过他家，但绝不能比他家差，不凭人家凭什么买我们的包子。”

吴生金和刘淑惠对视一眼，不约而同的用力点头。

女儿说的对！