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第503章 小鸡炖蘑菇（第1页）

这些员工的想法，王平安自然是要关注的。

听着几人的抱怨，他也是笑着解释道：“大家不用担心，我们和他们的市场定位，以及面对的食客群体，本来就是不一样的。”

“我还是之前的那些话，做好我们自己该做的事情就行。”

“可是他们的做法，有些过分了啊！”老李不甘。

王平安掏出香烟，给几人发了一支。

“市场本来就存在着竞争，特别是同行之间的竞争，这些都不是我们自己能够决定和做主的。”

“但我可以和你们保证，只要是公平竞争，这园区里面没有任何一家餐饮企业，可以击败我们大锅王。”

“若是哪天大锅王不在了，那肯定是我自己不想干了而已。”

听他这么说，老李等人心里这才好受了一些。

“其实我们知道那些人做得菜，肯定没有你做得好吃，我们就是心里不舒坦而已。”

“老板，你要是这么说的话，我们心里就有底了。”

王平安摆手。“没事儿！都去干活吧！”

“对了！今天开始，我们的饭菜售卖份额，开始减量。”

虽然众人心中不爽，但是他都已经这么安排了，老李他们也不好再说什么。

事实上，王平安不仅减少了菜品售卖的份额，就连菜品的数量，也是减少了一半。

毕竟在明确得知食客数量减少的情况下，还要做出和之前一样多的份量，那就是在坑自己了。

中午的菜品，他都已经在心里安排好了。

小鸡炖蘑菇、小炒牛肉、清蒸鱼、家常豆腐和手撕包菜。

招呼老李将那些木耳和干香菇、粉条子等需要浸泡的食材泡上之后，众人便开始忙碌起来。

等到将中午所需要的食材都给切配出来之后，王平安便已经开始动手烹制起来。

起锅烧油。

等到油温五成热的时候，下入葱段、姜片爆锅，然后放一些八角、桂皮、香叶进去小火翻炒。

将锅里的大料炒香之后，下入切好的鸡块，改中火开始翻炒。

一直将锅里的鸡块水分炒干，有些变色之后，加入料酒和老抽，继续翻炒均匀，让锅里的鸡块都能够均匀上色。

然后加入净水，一直加到超过鸡块的位置，然后将那些泡好洗净的香菇，倒进锅中。

水是可以稍微加多一些的，毕竟那些香菇和最后要加入进去的粉条子，都是比较吸水分的。

加好水以后，开大火，继续炖煮。