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第465章 猪腰麦穗刀（第2页）

你说这要是不承认吧？毕竟刚才说吃啥补啥的人，是他自己。

这要是承认吧？那岂不是在承认自己肾亏？

好在王平安及时开口，打断了两人的言语。“行了！行了！你们这一人一道菜，到时候吃不吃得完，都是两说。”

“都赶紧帮忙，我还得费些功夫炒出来呢！”

人多力量大，一些菜品，很快就被洗净，择好，都摆放在了王平安的面前，等着下锅被他烹制。

好在他家里调料和一次性餐具啥的多，要不然的话，还真的应付不过来。

别的菜都好说，就是这个腰花，二蛋他们那些人捯饬不好。

必须得王平安亲自操刀切配才行，毕竟这玩意儿要是处理不好的话，它不仅腥，它还骚！

手腕一抖，龙头刀在手。

将新鲜的猪腰子往砧板上一放，左手轻轻抚过，让它安静、稳定的躺平。

然后左手平放在腰身上面，轻轻将它固定。

趁着它一个不注意，右手持刀，平刀横切，将其平切成两半。

然后片去肉眼可见的深红色部分，以及那些白色的筋膜和腰骚部分。

看他这一番操作，王二蛋在边上看得也是满眼心疼。

“平安哥，你少切掉一点啊！这个很贵的。”

王平安抬头。“这东西不给剔除干净的话，等下一口下去，全是腥臊味道，你吃得下去吗？”

王二蛋其实很想说上一句，他连猪大肠的味道都不介意的。

不过碍于王文轩就在边上站着，担心自己说了这些话之后，会让那小子觉得自己是想吃他的猪大肠，所以也就咬着牙忍住了没说。

王平安倒是没有再理他，手法娴熟的将那些深红和白色的腰骚部分剔除干净之后，将余下的净腰片翻转过来，平铺在砧板之上。

斜刀30度角切下，每刀间隔3毫米左右，切至腰片厚度的三分之二处停刀，留下三分之一的地方相连。

从头到尾的切过一遍之后，将腰片旋转过来，换个角度，继续下刀。

这次倒是正切，前面的几刀，依旧是切至腰片厚度的三分之二处停下，连切5刀之后，彻底切断。

虽然说起来慢，但是在王二蛋等人的眼中看来，他们就只见到了王平安运刀如飞。

还没有看清楚，那些腰片，就成了盘子里面的腰花。

还没有来得及惊叹，王平安便已经将那些切好的腰花，全部丢进大碗里面。

加入净水冲洗，除去血水，用手一抖，就变成了好看的麦穗刀花。