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第45章

凉粉只是后世研究出来的新吃法，叶大贵等人不知道也正常。

毕竟寻常人家连吃饱都艰难，又哪里有那闲工夫去研究吃法。

叶筝笑了笑，继续解释道：“我们需将地薯磨成糊糊，然后将渣沫撇去，沉淀得到的就是地薯的淀粉，淀粉加入水搅和成水状，然后把密闭的蒸笼上锅，蒸至透明，便是我们要的凉粉了。”

听到这里，作为厨房常客，丽娘也提出了自己的提问。

“这步骤如此复杂，但是味道会不会有些寡淡，真的会有人来买吗？”

叶筝点了点头，而后十分自信地回道：“凉粉的关键在于它的调料，这调料也有讲究，有的人喜爱辣口，有的人喜爱酸口，也有的人喜爱清淡爽口，我们可以对此多做几种口味。”

“当然配角中的小菜也少不了，青瓜丝爽口解腻，萝卜丝脆爽甜口，若是有花生炒豆子更佳，再浇上一层秘制调料，能把人香迷糊。”

叶筝刚说完，忽然听到两道小小的口水吸溜声，低头一看顿时也乐了。

只见时小禾跟时小苗目光死死盯着地上那堆黑乎乎的地薯，似乎在脑海中想象着姐姐说得凉粉是什么滋味，嘴角还挂着一丝可疑的晶莹。

“没出息的小东西。”

丽娘没好气地上前一人给了一个炒板栗，两小只顿时委屈巴巴地捂住了自己的脑袋。

“阿娘，我错了，我不吃凉粉了，我吃糊糊。”

两小只也知道这凉粉是要去挣钱的，他们知道自己吃了那是真浪费了，简直乖巧懂事得让人心疼。

叶筝摸了摸他们的小脑袋瓜，笑道：“这只是我的一个想法罢了，待我把凉粉做出来，大家先尝尝再决定要不要做。”

两小只一听顿时眼睛都亮了起来，而后小心翼翼地看向自己娘亲，活像见了猫的老鼠。

丽娘见状，顿时没好气地说道：“看这么看，你们姐姐都发话了，我还能阻止你们不成，到时候记着给你姐姐帮忙，别光吃不干活。”

“嗯嗯，娘亲，我们会给姐姐帮忙的。”

叶筝说干就干，第二天一大早就带着一家老小开始把地薯处理了，当然因为是尝试所以叶筝也就做了十斤地薯。

空间出品的地薯淀粉含量十分高，十斤地薯差不多能出一斤的淀粉，这还是晒干之后的分量。

当然除了淀粉，地薯撇出来的渣也没有浪费，丽娘抓了两把杂粮面直接给烙成了饼子。

当然油是舍不得放的，煎出来的饼子有点干，但是味道却是比野菜糊糊好多了。

这会儿，叶筝一边嚼着个饼子一边收拾着东西，路过的时小禾看到顿时啪嗒啪嗒跑了过来。

“姐姐你这是要去哪？”

“做凉粉自然少不了配料，我去镇子上拿地薯跟人家换一些。”

看到叶筝背篓里装着的十来斤要去换的地薯，时小禾顿时有些舍不得，但是一想到姐姐昨天说的美味凉皮，顿时他可耻地咽了咽口水。

他就是想吃一点点而已，这不过分吧。

叶筝揉了揉他的小脑袋，然后背起背篓往外走去。

要跟人换东西也不过是她的说辞罢了，如今她空间正是瓜果成熟的时候，青瓜萝卜花生要多少有多少，而且她还用成熟的豆子做了些酱油跟醋。