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第493章

中午的海鲜大饭店，食客们络绎不绝。

程小芸又好一顿忙碌，送走了一批又一批的客人。

其他人听说他们上午晒了柿饼，下午又要做韭菜花酱，也纷纷表示要加入进来。

“老板，做韭菜花酱的活就交给我们吧。不过柿饼做好了可得有我们一份啊！”

程小芸被逗笑了，原来这帮人打的是这主意啊！

“行，没问题，肯定人人有份。”

见她这么说了，大家都干劲儿十足。

一人一个小板凳，都坐在了院子当中。围着买回来的韭菜花，将它下面的根部剪掉，同时把发黄的部分都摘掉。

众人摘着韭菜花，染上了满身满手的花香气。

摘好的韭菜花用清水洗净，一簇簇的，水灵灵的。

不过还要再控去水分，这是制作韭菜花酱需要注意的一个小细节，不然韭菜花上还带着生水，在发酵的过程中就很容易腐烂。

人们把还带着水珠的韭菜花都平铺在簸箕上，放到院子通风的地方晾晒了起来。

趁着等待的时间，程小芸让大家先休息一会儿。

秋风送爽，天气干燥。

不一会儿，韭菜花上的水分便被秋风都带走了。

于是厨房里便响起了“哆哆哆”菜刀切菜的声音。

“不需要剁得太碎，还保留一些小颗粒，吃起来味道更好。”程小芸一边剁着韭菜花，一边不忘嘱咐其他人。

饭店里不是没有搅拌机，之所以选择人工来做，就是因为用刀剁出来的颗粒分明，滋味更好。不像搅拌机打出来的，都是汤汤水水。

韭菜的花剁好后，放入适量的盐，搅拌均匀，就可以装到密封的玻璃瓶里保存了。

做法简单粗暴，不用加任何其他的调味料。

当然，也有不少人习惯在里面加苹果、梨或生姜的。但程小芸却觉得这样会掩盖住韭菜花的香味儿，反而最喜欢这种纯粹的味道。

差不多一周后，就可以发酵成功。

接下来只需要等待，将美味交给了时间来酝酿就可以了。

自从增加了两个船只捕捞后，不但捕捞量上涨，赚的钱也跟着水涨船高。

现在一个礼拜赚的钱，都快赶上过去一个月赚的钱了！

自打饭店开业以来，短短两三个月的时间，程小芸居然就还完了加工厂的钱。

这一下，不但有了属于自己的加工厂，而且从这往后，挣的钱可就都是净赚的了。

不但程小芸高兴，她手下的员工们，也都喜笑颜开。永宁村的村民们，更是因为找到了稳定的工作而开心。

毕竟程小芸这里的工资可是比城镇职工给的都要高。

转眼就到了立冬节气。

立冬代表着冬季的开始，它在我国的民间，尤其是东北，是非常受重视的一个节气。

大家都在田里劳作了一年，立冬就意味着可以休息一下了。秋天收获了那么多，正好趁此机会犒劳一下自己和家人。

天气变冷，也正是进补的好时机。

于是便有不少的俗语、谚语都传了下来。

“今年冬令补，明年可打虎。”

“立冬补冬，补嘴空。”