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第七十三章（第1页）

正月初七，县城开市，大小店铺都开门做生意了，春谷县又恢复了往日的繁荣。

美食街这边，虽然酉时才开始营业，但许多店主早已忙碌开了，为新一年的开业做足准备。

老孙在这里开了一间酒铺，是最早一批进入美食街的商户，他原来租的铺子涨价了，整整涨了两成，一天累死累活，相当于是在替房东赚钱。正在踌躇的时候，官府整了个美食街，为了吸引商户入驻，第一年免交租金，老孙咬了咬牙，把原来的铺子退了，搬到了这里来。

没想到还赌对了，美食街成了县里最热闹的所在，虽然只有夜晚才开放，赚得比他从前开一天还多。特别是隔壁卤肉铺子，给他带了不少生意。但李三娘年前就把铺子关了，听说是嫁人去了。

她一个年纪轻轻的妇人也不容易，老孙虽然有些遗憾，心里也是惟愿她好。只是心里一直有些忐忑，不知道隔壁铺子会开个什么。若是再开个酒铺，那真是要哭了，或者开个面铺什么的，也不好，自家生意带不起来。

酒铺没有什么好准备的，门一开就完事，但老孙今天等不及想看隔壁到底是个什么情况，早早就来了美食街。远远看到原来李三娘的卤肉铺子果然已经换了人，两个女人正在挂招牌。年纪大的那个三十余岁，年轻时约莫是个美人，只是被岁月磋磨得厉害，皮肤蜡黄，容颜憔悴。小的那个年纪应该不大，还梳着少女的发辫，虽然没看到脸，光看背影便知错不了。

所谓远亲不如近邻，老孙是个热心肠的人，上前说道：“我来帮你们挂吧。”

顾明贞踩在一条矮凳上，努力把招牌往上抬，但招牌是实木做的，少说也有二三十斤，她力气大不假，一直往上抬着胳膊也受不了。

听到声音，她转头看去，是一个不认识的中年男人，大概三四十岁的模样，微胖，看着倒挺忠厚。但无事献殷勤，非奸即盗，顾明贞笑着回绝道：“多谢叔，就不麻烦了。”

毕竟是两个女人，警惕些也是对的，老孙不以为忤，主动说道：“我姓孙，是你们隔壁兰陵春的店主，大家都是邻居，互相照应也是应该的，你没经验，这招牌可不好挂，刚好遇上了，正是我们的缘分呢。”

听说是邻居，顾明贞才稍稍放下心来，从矮凳上下来，笑意盈盈地说：“那就多谢孙叔了。”

老孙撸起袖子，把招牌托起来，一面挂一面打听道：“你们这是做什么营生？”

顾明贞仰头看着他，笑着答道：“卖点吃食，一会儿给孙叔送一碗来。”

都是邻居，老孙也没客气，“那就多谢了。好了。”他跳下矮凳，退后几步看了看，转头问顾明贞，“怎么样？不歪吧？”

“很正！”顾明贞笑容灿烂，“多谢孙叔了。”

老孙摆摆手，“别客气，应该的。菜单有没有？要不要帮你们挂上？”

“不用，我们自己贴就好了，孙叔你忙你的，就不耽误你的功夫了。”

这话听着客气，但已经是逐客的意思了，老孙也不招人烦，背着手溜溜达达地走到自己家店铺前，开锁，把门板卸下来，准备开店。

招牌挂好后，叶氏把一张红纸写的菜单贴在墙上，菜品比较简单，干锅鸡、干锅排骨、干锅肥肠、干锅肉五十八文一份，干锅兔八十八文一份。

贴好后，叶氏帮着削皮、洗菜，处理食材，顾明贞忙着切肉切菜，冬天里身上起了一层汗珠，多亏平日里练得好刀工，好歹在酉时之前把所有食材都处理好了。

临近酉时，美食街上的店铺陆陆续续都开门了，看见挂着红布的招牌，都不由得探出头来，想看看这家店是卖什么的，对自家的生意有没有影响。

随着一声响亮的锣声响起，美食街开始正式营业了。这个时候没有开业放鞭炮的习俗，顾明贞自己把红绸掀掉，冲周围行了一礼，笑着说道：“小店今日开张，以后承蒙各位叔婶关照了。”

众人见她小小年纪，心里有些不以为然，草草还了一礼便各自回去照管自己的铺子了。

顾明贞不以为意，笑着回到铺子里，把灶门口的铁片拿掉，扇了几扇子，碳火熊熊燃烧起来，锅很快便烫了。把油倒进锅里，待油温升高，加入红油豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角，经滚油一过，浓郁香气瞬间弥漫开来。

隔壁兰陵春的老孙最先闻到这个味道，先是一惊，这也太香了，他在美食街这么多年都没闻到过这么香的味道。他吸了吸鼻子，果然是从隔壁飘过来的。反正现在人少，没什么生意，老孙心安理得地走到隔壁去看，心里又是一惊，掌勺的居然是那个没有出嫁的小娘子。

排骨早已焯水煮过，加入调料腌好，这边炒好料，顾明贞依次加入排骨、藕片、莴笋条、木耳、豆笋等，慢慢翻炒，让香料的味道更好地融入食材。