袁海波他们建的酒厂,酒窖就稍在山里挖进去些,再砌起水池来,把泉水引进来,然后那些酿好的酒装了坛子,就用泉水泡着,一头进水,另外一头就出水接到河里,用流水保持着酒窖里温度一直不变。
而泉水常年都是极低温,按袁海波的说法,这低温与恒温,那就是醇化酒的最佳方式,所以,选择在这建厂,水质太关键了,酿酒时需要,放置醇化时也需要。
走进保温隔热的酒窖内,打开灯,昏黄的灯光下,从水池中的铁板走过去,袁海波弯腰打开一坛子酒的封盖。
张然看着其他的坛子还在密封着,就这一坛子打开,看来是之前他们就品尝过了。
张然嘿嘿笑道:“我就知道袁哥这个酒鬼,根本等不及就偷酒喝了!”
袁海波瞪了他一眼:“贱嘴,我这是在尝酒,看有没变化。”
张然哈哈大笑:“那让我来尝的意思是,这酒不错?”
小吕眉眼挑了起来,跟着笑道:“何止是不错……”
袁海波伸手制止了他:“让他来尝,这小子嘴挺刁的,难说能尝出我们不知道的味儿。”
小吕哈哈笑着,就没再说下去,伸手递过一个酒提子和一个玻璃杯,袁海波把酒提子伸入那坛子酒里,打上了一提子酒,差不多二两的样,倒玻璃杯里递给张然。
张然于酒之一道,不如品茶,主要是以前修仙,他总认为饮酒会乱了仙道,所以基本上是不饮酒,但在仙界,见多识广,酒好酒次倒还是能品得出其中滋味。
见袁海波递了过来,他接过,放到鼻前闻了闻,酒香味不是非常重。
看他在闻,袁海波笑道:“这酒,不像现在的那些酱香浓香型白酒,属于的是小曲清香型,酒味不是很香。”
张然闻了闻笑道:“确实不是很香,但这味儿我喜欢,酱香太浓了,我反而觉得过了。”
袁海波一拍大腿笑道:“这话我爱听,在我看来,酱香型就像是西方的女人擦的香水,你也觉得这香水味儿纯正,但就是觉得不自然,这小曲清香,就跟咱国家的女人一样,贵在清淡自然。”
张然斜眼望他,嘿嘿笑道:“你也是这样认为敏姐的?”
袁海波恨恨瞪了眼他:“你能不能什么都扯上小敏?这两回事。”
张然哈哈笑着,没再多说,只是把杯里的酒抿了半杯下去。
他只觉得一股冰线从嘴里直达胃部,让他不由得打了个寒颤。
他咦了声:“这酒这么凉啊?怎么跟喝冰水一样?”
袁海波笑着手压了压:“稍等,不急。”
再几秒钟,一股火热又从张然的胃里升腾起来,让他不由张嘴呃地打了个酒嗝出来。
张然大奇:“呀,喝进去冰凉如水,不,如冰,才一会,又火热如汤,怎么会这么完全极端的两种感受?”
袁海波大是得意:“哈哈!这就是这酒的特性!冰与火交融。”
张然望着酒杯,又把剩下的半杯喝了下去,还是一样冰与火的交融。
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