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第163章 打量（第1页）

才吃了一口，顾时民就觉得，这道豆腐汁浓味美，温润可口。豆腐外皮焦香而内里细嫩，同时吸足了肉馅的鲜香，又因为饱蘸了汤汁滑嫩入味。可以说，此道菜是色、香、味兼具。

顾时民不由得对桌上的其他菜，也充满了期待。肉丝看起来和他以前吃的，也有些不太一样。他夹起一筷子肉丝，稍微闻了闻，确实不一样，似乎是放了点醋？

入口之后，他才明白，肉丝不仅放了醋，还加了糖。而且，肉丝里还加了什么，使得颜色更红亮了。比以往只放酱油的肉丝，不仅好看了，还带了点其他酱香味。叶家鱼馆里的一些鱼菜，似乎也放了那种酱料。

“顾先生、小公子，腊肉是我们这边的特色菜，专门用果木熏烤，你们可以尝尝看，合不合你们的口味？”

叶清海知道顾先生和小公子喜欢吃鱼，自然也接受一点辣味，所以，向他们推荐起家里的咸菜炒腊肉。

“还有这泡椒猪肝，看起来辣，其实就是取了泡椒里的酸辣味道，让猪肝吃起来鲜嫩味美，还压住了它的腥味。”

叶清源也向两位贵客介绍起桌上的美食，去年，他们两家可吃了不少回泡椒猪肝，还是没有吃腻。

“我们在京都，倒是没有吃过泡菜炒的菜肴。到了南方来，吃到的第一样泡菜，就是你们家鱼馆里的泡酸笋，还有酸菜鱼里的酸菜。”

“顾先生，那泡菜的味道你们还习惯吗？”

“只吃过一口，就再也放不下这个味道了。”

桌上众人都被顾先生突如其来的风趣幽默，逗笑了。

“只要顾先生喜欢，想吃多少泡菜，在咱们家都不成问题啊。家里别的不多，但坛坛罐罐的泡菜、酱料之类的，满屋子都是。”

“泡菜炒猪肝的确鲜嫩好吃。在北边，大多是猪肝炖汤，或是用芹菜、蒜苗、菘炒猪肝。”

顾时民又夹起一块腊肉，肥肉部分看起来晶莹剔透，瘦肉部分颜色红亮有光泽。他简单闻了两下，腊肉果然带着一股淡淡的果木清香。

轻轻咬了一口，透明的肥肉在口中爆了油，和有些干香的瘦肉一起咀嚼，咸香十足，却又不是传闻中腊肉的咸齁味。总之，腊肉的味道恰到好处。

顾时民见桌上众人都盯着看他的反应，回过神来，赞了一句：

“腊肉味道好吃。星辰，你也尝尝看。”

穆星辰很给面子地夹了块腊肉吃起来，依旧是面无表情。不过，吃完一块之后，他又夹起一块炒腊肉的行为，瞬间暴露了他的真实想法。

这个叶家，虽然住的房屋老旧了些，里面的人奇奇怪怪了些。吃食方面，倒是意外合适他的胃口。

叶清海见两位客人吃得满意，心里的石头才算落了地。好歹，叶家现在除了书院的事情，还有吃食可以留住贵客。

叶霜上午忙着和二叔剪羊毛，和娘亲清洗晾晒羊毛，早就饿坏了。等她把第一碗饭吃完，肚子也没那么饿得“咕咕咕”直叫了。

娘亲又给她添了两口饭，她不用再急着填饱肚子，这才抽出一点空闲，开始观察客人。

坐在五叔和哥哥们那一桌的刘全，很明显，叶霜看出来了，那是照料顾先生和小男孩的人。中午原本打算坐两桌，奶奶刘氏考虑到家里的客人，还是坐成了三桌。

叶霜重点观察了主桌上的两位客人。

首先，两位贵客似乎对他们家安排的吃食，是满意的。虽然，看那两位客人都是斯文人，干不出下筷如飞的事情。但是，从他们轻松愉悦的表情，和没有怎么挑剔的筷子，就可以看出来，他们的态度。

对此，叶霜也很满意。至少，家里人的辛勤付出，不仅得到了客人们应有的尊重，还得到了他们的喜爱。

其次，两位客人都是敢于尝试新鲜东西的人。比如，大老远跑到偏僻的叶家村，修建书院。比如，看到新鲜的吃食，敢于去尝试，哪怕以前他们不怎么吃辣。

最后，两位客人的用餐礼仪很好。特别是那个小男孩，看似慢条斯理，其实和她一样，下手快、准、狠。虽然从进屋来他就冷冰冰的，没有和谁说过一句话。但是，对周围人的讲话，他是有回应的。他只是不爱说话而已，应该没有什么大毛病。