下书吧

第七十三章 香得人直流口水的冷吃兔（第1页）

赵大娘的担心不无道理，宋玉枝知道今儿个若是自己做些常见的兔肉吃食，来者不善的霍繁星肯定不会买账。那么她就做个现下不常见的！而且霍繁星自个儿都说了不差银钱，那么也就不用控制什么成本！这于穿越者而言，跟送分题没差别。宋玉枝就准备做个冷吃兔。她在长街上找了一个卖香料的铺子，买了花椒、八角等香料。另外还买了一兜子干红辣椒。红辣椒相传是明朝后期才从外邦传入中土，一开始叫番椒。现下的大楚已经有了这番椒，价格比普通的香料还贵不少，宋玉枝只称了二两，就花费了将近一百文钱！买完这些，宋玉枝才往说定的那家酒楼去。那酒楼名叫福海楼，不只名字大气，规模同样不小。坐落在两条街的交汇处，有两层楼高。宋玉枝到地方的时候，一个等在门口的小二立刻迎了上来，“可是宋小娘子？”得到肯定的答复之后，小二立刻客客气气地把她请进去，“霍小姐等候已久，小娘子快随小的往后厨去。”福海楼的后厨比清净寺的大灶房略小一些，但同样一应器具齐全，所用的家伙什更加精细。中午正是酒楼生意正好的时候，里头切菜声、锅铲声此起彼伏，各色食物的香气汇聚在一处，几个膀大腰圆的厨子忙得不可开交。最里头的一个灶台还空着，自然就是给宋玉枝留的。“各色调料、配菜小娘子随便取用，霍小姐已经付过借用厨房的银钱。若还有需要帮忙的，招呼小的一声就是。”小二说着，就退到了门边等候。宋玉枝也不再磨蹭，将袖子卷起，洗了把手就开始熟悉环境。而赵大娘则手脚麻利地帮着宋玉枝把兔子杀了。宋玉枝则指点了赵大娘一番，让她把兔子吊起来，把皮毛褪下来。于她们这样的穷苦人家而言，蚊子再小也是肉，兔肉虽然卖了，但是一点皮毛还能卖十几二十文钱。后头宋玉枝得到了兔肉，就先把兔肉洗净，去骨切丁，然后在其中加入一些酱油，黄酒、盐，拌匀腌制。等待腌制的时间里，她把葱姜切片，干红辣椒剪成小段，在锅里烧油。等油烧热至八成热，宋玉枝把腌制好的兔肉放入锅中翻炒。没过多久，兔肉里头的水分被煸干，色泽也呈现微黄色。宋玉枝接着放入姜片和蒜片，翻炒出香味后，再放入花椒、八角和干辣椒等香料，改为小火煸炒。几样香料，尤其是干辣椒下锅之后，那香味真是噌一下就上来了！一下子盖过了这后厨里其他吃食！前头那些个大厨都在忙自己的活计，一个眼神都懒得分给宋玉枝这外来人。现下闻到这浓烈到有些呛人的香味，他们纷纷侧目。“这是做的啥？怎么这么香？”“是啊，香得我直流口水！我都闻不着我锅里的菜味儿了！”当然也有恃才傲物，看宋玉枝穿着寒酸、又年轻面嫩的大厨，觑过一眼便撇嘴道：“哥几个别一副没见过世面的样子，就是番椒而已。”福海楼这种规模的大酒楼，当然也会准备一些干辣椒。不过此前从来未有人这般不惜工本、放一大锅去炒菜的，都是和葱姜那样，才菜里头放一点提味道的。“这么多番椒！这得多辣啊。”“乖乖，红彤彤一片，看着都吓人！”宋玉枝并不管他们如何议论，不徐不疾地接着用锅铲翻炒，炒至辣椒和其余香料的香味都渗透进兔肉里，兔肉也变得紧实，呈现诱人的金黄色，这才把冷吃兔出锅。守在后厨门口的小二一边咽口水，一边上前道：“霍小姐特地交代了，让小娘子做好吃食后亲自端过去。所以还得麻烦小娘子跟我走一趟。”宋玉枝并不见怪，霍繁星想为难她，自然得当着面落她的面子。她跟着小二出了后厨，来到前堂。福海楼的大厨尚且那般了，酒楼前堂的客人们闻到了那诱人稀罕的香味，自然也是把持不住。他们早就寻了福海楼的掌柜，询问这是研制了什么新奇的吃食？那掌柜让一众客人围了个严严实实，正不住地道：“我使人问过了，不是我家的吃食，是霍家小姐的人借用了厨房。那位小姐现下就在二楼雅间……”霍不是大姓，丰州城里排得上号的霍家那就是知州家。寻常人哪儿敢去冒犯知州家的小姐？他们就还是站着不动，非要掌柜说出个所以然来。看到宋玉枝过来，掌柜如蒙大赦，立刻就道：“这位小娘子就是给霍家小姐做吃食的厨娘！”众人一听，立刻看向宋玉枝手里。同样的，他们看到一大盆红彤彤的干辣椒也是惊呼出声！甚至还有人嘀咕道：“这小娘子和那霍家小姐有仇啊？怎么做这种东西给人吃？”“可不是？我都不敢想这得多辣！”议论归议论，但那浓郁馥烈的香辣味就跟带勾子一般，直往人鼻子里钻。而且不是影影绰绰勾引人的那种，简直像给了人一巴掌似的，让人久久回不过神！因此他们边说边吸溜口水，等回过神来的时候，宋玉枝已经上了二楼。“不管了，等那小娘子下来，我说什么都得让她给我做一份！”“对对！今天若吃不上，怕是晚上都睡得不安生。”能出入大酒楼的主顾，多半是不差银钱还爱吃的老饕。说着话，他们就喊自家下人守在了楼梯口。二楼雅间里，霍繁星已经等的有些不耐烦。雅间密闭性好，她没闻到那冷吃兔的香味，正想着要不要先点一些福海楼的吃食来垫垫肚子。忽然就听到楼下喧闹起来。而没等霍繁星使人去问发生了什么事儿，楼下的喧闹声渐渐低了下去，雅间的门很快被叩响。霍繁星敛起焦急之色，在桌前坐直了身子，骄矜地坐着没动，只让小丫鬟去开门。今儿个不论宋玉枝送来的是什么，她都不会赏脸！