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第93章 萧曦月做浴衣开始准备悟道宴(第2页)

“先做最耗时间的海参扒肘子吧。”

林东方摸出两个猪肘子,祭出太阳真火把表皮烤了烤,刷干净之后擦干水分下锅炸。

“滋滋啦啦…”

沉浸在热油内的肘子周围冒出气泡,猪皮开始浸染上一层香香的红色。

“咕噜…”

炸猪肘子的香味让暗中的瑶池圣主咽了咽口水。

她决定一会一定要尝尝这肘子。

“切开,但是没切断,骨头露了出来,加了葱,八角香叶桂皮,加了糖色,下锅炖…”

萧曦月在记笔记。

烀肘子的香味,谁闻谁知道。

等到九成熟的肘子开盖,萧曦月目光一颤,狠狠咽了口口水。

枣红色猪皮已经被烀出去了油脂,变得微微打颤,贴骨肉是能肉眼可见的喷香。

其实这时候的肘子再焖一会,完全熟透之后沾蒜酱或者辣椒油也是一绝。

林东方把肘子取出来,剃掉的骨头没扔,要给二花留着。

骨头上多少带了点肉。

让一边的火灵儿暗暗开始羡慕二花起来。

肘子肉皮朝下放,在上面切花刀。

旁边的油锅里炸着大葱,棕黄色的大葱释放出强大的香味。

“师姐,这里注意了,要切到皮,但是不能切断,这样皮朝下放在碗里,上面放上炸好的大葱段,来上一勺烀肘子的汤。”

“碗上盖盖,这样可以防止水汽落进去,影响口感。”

这肘子大,林东方做了七碗。

萧曦月认真点头,她有种冲动,改天自己做一份这海参扒肘子。

这肘子要蒸半个多钟头。

“然后做鲍鱼烧排骨…”

挑出十二个半掌大的鲍鱼,先用刷子洗刷刷。

然后加点开水烫一会,到时候鲍鱼肉就好扣下来了。

烫鲍鱼的时候,林东方开始剁排骨,然后扔锅里焯水。

又转过身开始伺候鲍鱼。

把鲍鱼肉扣下来,然后切掉那一坨绿油油和鲍鱼牙。

切花刀,等会好入味。

林东方忙碌的样子让萧曦月都有点眼花缭乱,峰回九转身法真正露出了应有的威力!

即便要做好几道硬菜,林东方也是游刃有余!

炒糖色,下入葱姜蒜啥的爆香后加入排骨颠勺到上色。

在‘呲呲啦啦’的声音中,排骨们就裹上了通红诱人的底色。

加点酱油炒香,加入黄酒,最后来点开水,下入鲍鱼,大火烧开小火咕嘟。

暗中,瑶池圣主狂咽口水,她最喜欢的食材就是鲍鱼!

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